lunes, 5 de noviembre de 2012

OFICIOS ANTIGUOS "MATARIFES"

PROGRAMA 2806 "LAS MAÑANAS DE JUANMA HERRERA"
RADIO ESTEPONA 107.2 FM
SECCIÓN: OFICIOS ANTIGUOS de LA ESTEPONA CAMPERA
COLABORADOR: JOAQUÍN LÓPEZ AGUILAR, HNO. MAYOR DE SAN ISIDRO

Nota: Foto de 1940 del matadero municipal (la calidad no es muy buena pero merece la pena por su valor sentimental. (Aportada por Juan Montes a la Hdad. de San Isidro Labrador de Estepona)


Con la destreza de un matarife, nuestro colaborador Joaquín López Aguilar nos ha ido contando las distintas ubicaciones que  tuvo el matadero municipal y las personas que trabajaron en él. Han intervenido varios oyentes que nos han aportado información al respecto y diversas anécdotas que han enriquecido el programa. Asimismo Francisco Navarro, tío de Joaquín, ha intervenido para aclarar qué clase de jamón está más exquisito, si el de hembra o el del macho. 

Ha sido un programa nostálgico que nos ha evocado la Estepona campera de antaño, el ritual de la matanza que poco a poco se está perdiendo etc. Y ha salido a relucir el rico vocabulario matarile: El pilón en la romana, el camal, caldero, arroba,mortero,lebrillo...

Escuchar entrevista aquí







Descargar y escuchar aquí
 

No hay comentarios:

Publicar un comentario

OPINIONES y SUGERENCIAS