PROGRAMA 2809 "LA COCINA, TAMBIÉN ES UN ARTE" COLABORADORA: LAURA JIMÉNEZ, jefa de cocina Invitado: Diego Orta, propietario de Bar Restaurante "Casa Orta"
El arroz y los caracoles han sido los protagonistas del día de hoy, en nuestra sección "La cocina, también es un arte". Nuestra chef Laura Jiménez nos ha desvelado los secretos para cocinar el arroz y nos ha puesto a fuego lento, un exquisito arroz con gambas y almejas.
Bar restaurante "Casa Orta"
Asimismo, Diego Orta, propietario de bar restaurante Casa Orta en la calle Rocío Jurado(plaza Antonia Guerrero) nos ha puesto en la mesa unos caracoles que no se los salta un galgo, explicando de forma detallada su preparación y puesta a punto.
PROGRAMA 2801 "LAS MAÑANAS DE JUANMA HERRERA" Radio Estepona 107.2 FM SECCIÓN: LA COCINA, TAMBIÉN ES UN ARTE COLABORADORA: LAURA JIMÉNEZ, JEFA DE COCINA
Laura Jiménez en Radio Estepona
La gastronomía de Todos los Santos ha sido la protagonista en el día de hoy; Laura Jiménez, jefa de cocina nos ha dado la receta más típica de esta fecha "los huesos de santos". Y los oyentes nos han dado las siguientes recetas: Conchi Ruiz nos ha explicado como se hace el potaje de castañas típico de su tierra, Toledo y Nina González nos ha dado recetas tradicionales de como hacer las gachas y leche frita.
PROGRAMA 2797 "LAS MAÑANAS DE JUANMA HERRERA" RADIO ESTEPONA 107.2 FM SECCIÓN: LA COCINA, TAMBIÉN ES UN ARTE COLABORADORA: LAURA JIMÉNEZ, JEFA DE COCINA
Caracoles en salsa
El plato estrella de hoy en nuestra sección gastronómica han sido "los caracoles" en sus distintas modalidades. Laura Jiménez nuestra invitada especial, nos ha deleitado con unos caracoles en salsa y a partir de ahí, los oyentes nos han dado recetas varias: desde el potaje de garbanzos con acelga que nos aconsejaba María Gil, hasta los caracoles con manitas de cerdo, jamón, chorizo etc. que nos preparaba Milagros.
Ha sido el segundo día radiofónico de Laura Jiménez y ha estado natural, sencilla y sonriente, creo que lo ha pasado muy bien, intento que mis excelentes colaboradores se sientan a gusto y que la radio les provoque adicción, es una actitud egoísta por mi parte para tenerlos bien atados y en la mayoría de las ocasiones da resultado. ¡Lástima que el catering sólo dé para un triste vasito de agua, porque ellos se merecen mucho más!
PROGRAMA 2786 "LAS MAÑANAS DE JUANMA HERRERA" RADIO ESTEPONA 107.2 FM SECCIÓN: LA COCINA TAMBIÉN ES UN ARTE INVITADOS: SERGIO GARRIDO Y LAURA JIMÉNEZ CHEFS 5 ESTRELLAS
JuanMa, Laura y Sergio en Radio Estepona
Hoy miércoles día 10 de octubre de 2012, hemos cantado "Adiós con el corazón, que con el alma me muero" a nuestro gran chef Sergio Garrido, pues deja su puesto en hotel "Estrella del Mar" cinco estrellas gran lujo de la cadena Vincci en Marbella y ficha por la cadena Bahía Príncipe, marchándose a Jamaica en pleno mar Caribe. Hemos tenido la llamada entrañable de su madre Mari Carmen Cantero desde Málaga. Ha sido una mañana emotiva pues Sergio con su sencillez ha sabido granjearse la amistad y simpatía de todos nosotros. Aunque he tratado poco a Sergio, me cayó bien desde el principio, por su conocimiento y pasión por la cocina, por su mirada transparente y cristalina, por esa sonrisa de niño bueno y porque necesitamos personas que comuniquen vitalidad y pasión por aquello que hacen, personas que contagien sueños y proyectos.
Laura Jiménez (un buen fichaje) y JuanMa Herrera,
Pero como Sergio es tan católico y de misa diaria, ha pensado que no es bueno que el hombre esté solo y me ha bajado del cielo a Laura Jiménez, mi próximo ángel de la guarda gastronómico, Laura es una chef cinco estrellas que dará calidad a nuestro programa de radio y que nos meterá en cintura a todos, que buena falta que hace. Y si no hacemos caso llamará a la jefa de todos, Angela Merkel o a la prima de riesgo.
Le deseamos a Sergio toda la suerte del mundo en su nueva aventura gastronómica y le damos la más cordial de las bienvenidas a Laura Jiménez.
La radio atrapa y seduce exactamente igual que un buen plato de cocina. ¡Palabrita del Niño Jesús!
