LA SOPA CAMPERA

PROGRAMA 3.457 "LAS MAÑANAS DE JUANMA HERRERA"
SECCIÓN: LA COCINA TAMBIÉN ES UN ARTE
II SEMANA DEL PATRIMONIO DE ESTEPONA
Receta del plato más tradicional de Estepona "La sopa campera"





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LA COCINA, TAMBIÉN ES UN ARTE

PROGRAMA 2914 "LAS MAÑANAS DE JUANMA HERRERA"
SECCIÓN: LA COCINA, TAMBIÉN ES UN ARTE
COLABORADOR: PACO BAZÁN, propietario de Rest. Paula y Las Gitanillas

Fresas con chocolate blanco

Paco Bazán es colaborador de nuestro programa desde hace trece años,buen conversador que disfruta hablando de cocina, de fútbol, de Estepona o del intestino grueso del chipirón. En sus tiempos de futbolista despejaba balones desde la defensa en un despoblado campo de la barriada de San Isidro con más hoyos que el campo de golf de Valderrama. Ahora como empresario, regenta Restaurante Paula en Avda. Andalucía y La Gitanilla en calle Caridad, donde pone orden en los fogones y la sala.

Hoy nos ha ofrecido una receta de fresas con chocolate blanco, que solo de imaginarlas ya están buenas. Asimismo ha puesto en marcha una exquisita degustación de tapas en Restaurante Paula destinada a clientes y oyentes de nuestra radio.

Por último, Paco se ha hecho eco del malestar de los vecinos de la barriada de San Isidro, debido a que la junta de gobierno de la Hermandad les ha comunicado la decisión de variar el recorrido de la procesión del día quince de mayo y por tanto, San Isidro no pasará por su barriada, sino que enlazará directamente calle Casares con barrio del Cristo.

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LA COCINA, TAMBIÉN ES UN ARTE

PROGRAMA 2873 "LAS MAÑANAS DE JUANMA HERRERA"
SECCIÓN: LA COCINA, TAMBIÉN ES UN ARTE
COLABORADOR: PACO BAZÁN, propietario de Rest. Paula y Las Gitanillas

Un colaborador habitual de nuestros programas es Paco Bazán, propietario de Restaurante Paula y Las Gitanillas en calle Caridad. Hemos hablado de la cena de enamorados, de comercios, de turismo, de bacalao y de asuntos varios. Con Paco nunca hay aburrimiento, hombre curtido en mil batallas, sabe tratar a sirios y troyanos con el mismo tacto.

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LA COCINA, TAMBIÉN ES UN ARTE

PROGRAMA 2868 "LAS MAÑANAS DE JUANMA HERRERA"
SECCIÓN: LA COCINA, TAMBIÉN ES UN ARTE
INVITADO: JOSÉ LUIS RIVAS cocinero
www.hoycocinoyo.net
Catering personalizado a domicilio
Tfno. 616 16 94 23

José Luis Rivas ha venido hoy al programa para explicar la puesta en marcha de un taller de cocina que se hará el próximo sábado día 9 de febrero en horario de mañana, su precio son 30 euros.

Se trata del primer taller de SUSHI, disfrutando de un curso intensivo con el fin de elaborar un delicioso maki, nigiri, tepaki...

Las plazas son limitadas e incluyen material didáctivo y degustación.

Escuchar entrevista José Luis Rivas

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EL ARROZ Y LOS CARACOLES

PROGRAMA 2809 "LA COCINA, TAMBIÉN ES UN ARTE"
COLABORADORA: LAURA JIMÉNEZ, jefa de cocina
Invitado: Diego Orta, propietario de Bar Restaurante "Casa Orta"

El arroz y los caracoles han sido los protagonistas del día de hoy, en nuestra sección "La cocina, también es un arte". Nuestra chef Laura Jiménez nos ha desvelado los secretos para cocinar el arroz y nos ha puesto a fuego lento, un exquisito arroz  con gambas y almejas.

Bar restaurante "Casa Orta"

Asimismo, Diego Orta, propietario de bar restaurante Casa Orta en la calle Rocío Jurado(plaza Antonia Guerrero) nos ha puesto en la mesa unos caracoles que no se los salta un galgo, explicando de forma detallada su preparación y puesta a punto.

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